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2012.04.24 Tuesday

米、大豆、麦



今日はとあるお仕事で北杜市へ。
こちらはちょうどいま桜が満開、今日はお天気もよくあたたかくてお仕事だということを
忘れてしまいそうでした。




私がプロデュースしている五味醤油さんの塩糀と味噌作りキットのお米と大豆は
この浅川さんが作っています。(今日はおめかしモードだそうな。シャツが似合ってます)
小麦畑にて。

昔からこの辺りで作っていたそうですが、15年ほど前から環境問題、健康などを
いろいろ考え、自分の代になってから無農薬で作られています。

今回、私がひっつみを作る時に使っていた「南部地粉」を浅川さんも作っていて
それをいただいたので、ひっつみ、ほうとうやパンを作ってみたいと思います。

美味しくできるといいな〜。





お昼はGallery Traxへいきました。
こちらでも桜が見事に満開です。きもちいいなあ。




ワンちゃんもこの気候きもちいいよねえ。



以前、友人の展覧会に来たことがあり、今回2度目。でもお食事をいただくのは
初めてでした。




オーナーの三好悦子さんのおいしい季節を感じる手料理にみなさん大感激。
5人では食べきれないくらいたくさん作っていただきました。
(ちゃんと残さずおいしくいただきましたよ〜)



そして最後は五味醤油さんの作業場見学。

麹のいい香りが漂っていました。

美味しい麹、味噌や醤油などはその前にいい生産者さんがいるということ。

そしてその素材の良さを最大限に活かすのが造り手の仕事。

売れてるから今のままではよいのではなく、さらに努力し美味しい物を作っていく

気持ちだけはいつまでももちつづけなければならない。


2012.04.23 Monday

桃の花



我が家の周りは桃農家さんが多く、目の前もその隣もまたお隣もみーんな桃農家さんです。

窓を開けると桃の花が満開!一面ピンクでファンシーな気分になりますね。

きのう、友人がきて、みんなで桜ではなく桃のお花見を来年はやろう!ということに。

農家はこの時期から忙しくなるので、お花見どころではありませんが、

せっかくこの美しい時期を見てもらいたい物で、来年はがんばります。






さて、先日だんなさんのお誕生日を都内の中華レストランで私の家族と一緒に

お祝いしました。

かわいい桃まんじゅうがでてきたので桃つながりということで。


2011.09.21 Wednesday

すばらしい生産者 ②


みどりちゃんのところを後にし、白州の身体気象農場へ。夏井さんが案内してくれました。

夏井さんにとてもなついてる(笑)ひつじのメロンちゃん。

夏井さん、ムツゴロウさんみたいです。

いつも買っているたまごの鶏さんたちはこの後ろの方で飼育されて

いるのですが、近くにたくさんヘビがいる!ということで

近寄れませんでした、、、、(私、足のない動物が苦手なんです、、) 

自然農法で行っている畑と有機栽培している畑と案内していただきました。


そろそろかな?という大根を抜かせていただきました。

大根ってどうやって抜くか知ってますか?

そのまままっすぐ抜いてしまうと折れてしまう事があるのです。

そのため、右回しでゆっくり抜いて行くとスポッと抜けます。

元気でおいしそうな大根!そのままかぶりつきたいくらい(笑)


そしてこちらはオーガニックコットン。

11月にはコットンが収穫できるそうです。

オーガニックコットンは肌触りもよくきもちいいですよね。

こうして3ヶ所の生産者さんのところを巡ってきました。

みんな農薬や除草剤、化学肥料などは一切使っておらず、

手塩をかけて育てて来たお野菜で本当に元気で美味しいんです。

無理に早く成長させようとかしていないので、野菜たちも

のびのび育っていっているんでしょうね。

こういった生産者さんがもっとたくさん増えていけばいいのになあと、

思います。私はよく外を歩いていると頭からすっぽり防護服みたいなのを

着て噴霧器で農薬をかけている農家さんをみかけます、そしてなるべく

除けてますが、自分にかかりますよね(苦笑)

これってどうなんだろう。

身体に殺虫剤かけられているのと同じですよね。

子どもはとくに影響うけやすいので、気をつけないとですね、

そして自己防衛しないと。もともと器官が私は弱いので

急な寒暖差やキツい匂いや煙、殺虫剤とかで喘息を引き起こしやすいので

いつも気をつけています。最近は東京に帰ると

車の排気ガスで肺が苦しくなったりしてます(苦笑)

話はそれてしまいましたが、おいしい野菜って身体が元気になるので

野菜を買う時もなるべくオーガニックなものを、化学調味料や

うまみ調味料を使わずに、天然の味付けでシンプルに食べます。


最後に、立野さん、みどりちゃん、夏井さん、

そしてNaturaliaのみなさま、ありがとうございました。









2011.09.20 Tuesday

すばらしい生産者 ①


台風の前に明野方面へNaturalia一行と生産者さんのところへ取材かねて行ってきました。

秋ですね、あたりはコスモス畑がいっぱいです。


立野ファームへ。やぎさん、立野さんにそっくりです。

ねぎの出荷の準備をしていました。

スタッフとの写真はまたどこかで。

お土産にねぎをたくさんいただきました。

ありがとうございます!!!



そしてビオファーム美土里のみどりちゃんのところへ。

みどりちゃん1人で畑をやっています。すばらしい女子力!

このエネルギッシュな身体からおいしくタフな野菜が産まれているのです。


ちょうどお昼時だったので、みどりちゃんのお家ではねだしのお野菜を

使ってまかないを作りました。もうね、なんにも手を加えなくても

美味しいんです。そう、こちらにルバーブタルトをおもたせしました。

大勢でいただくごはんはおいしいですね!!! 
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