2012.11.04 Sunday
ふらりと
リゾナーレで収穫祭があったので午後から行ってきました。
異国の雰囲気ただよってます。
野菜やパンなどたくさん出店してましたが、藤つるでかごを編んでるおばあちゃま。
かわいい。
かごを2つ買ったらもう1つと松ぼっくりやドライフラワー、椿の実などお土産に
つけてくれました。ありがとうございました!
そして無農薬無化学肥料で作っていらっしゃる農家さんがたくさんでていました。
愛情込めて出来たお野菜は美しいです。
少し歩くとちょうどシェフのミネストローネが振る舞われたり、
ここの近くのふくろうコーヒーさんが出ていて疲れない、やさしいコーヒーと
滋味深いアップルパイもいただきました。
1時間弱の滞在でしたが、来てよかった。
帰り道、コスモス畑に立ち寄り、見渡せば一面のコスモス、
そして白くなってきた富士山が見えました。
今回、根菜系を買いました、フェンネルは
1つ買ったけど、帰るまで売れ残っていて、あまり馴染みのない野菜って使わないと
農家さんも売れないからと作らなくなってしまいますので
最後に全部買わせていただきました。
我が家はフェンネル祭りです♪
そしてこの日はサーモンムニエルとフェンネルと白ごぼうをグリルしていただきました。
おいしかったです☆
2012.04.30 Monday
山の上で天ぷら
GW2日目、名古屋からはるばる山梨にいらした方にケイタリング。
お天気もよく山の上からの見晴らしは最高でした(準備に追われて写真が1枚もないです)
今年はちょっと遅いのですが、ぶどうの新芽やうど、たらの芽、こごみ、みょうがだけ、
ねぎぼうずなど天ぷらに。
この季節にしか食べられない食材ばかりです。
目の前で揚げていただくのっておいしいですよね〜。
私もおうちではいつも揚げながらパクパクハフハフと、そして
シュワシュワっといきたいですね!
間引きのにんじん、のびる、ラディッシュなどはお味噌で作ったバーニャカウダと、
そして自家製天然酵母のパンは椎茸とじゃがいものパテを添えて。
あと、麦と菜の花と海老のマリネとグリーンサラダ、スペアリブと鶏の塩糀漬けの燻製に
甲州で作ったコンフィチュールを添えたのと去年作ったバジルペーストで
ひっつみのパスタを作りましたが、写真を撮るのを忘れました(苦笑)
デザートはバスク風チーズケーキ、わざと焦がして焼くのですが、みなさま
どうしてこんな焦げているのに、苦くないの?と不思議がっていらっしゃいました。
あ、このたんぽぽはとってたべますよ〜。
みなさま、楽しんでいただけたかなあ?この時期だけの
山の上の天ぷらやさん「天舞(笑)」オープン。ご予約承ります(笑)
さて、最後に残ってお手伝いもしてくださったJoelさん、お礼にコーヒーを入れてくれました。
お越しいただいたみなさまありがとうございました。
またお待ちしておりますね!!!
ああ、ほんとうお天気に恵まれたよい日でした〜。