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2011.09.28 Wednesday

お料理教室


昼下がり、今日は塩麹料理教室を開催しました。プライベートレッスン的な感じです。



今回の麹は山梨にあるおかめ麹さん。

看板がかわいい!店内も味がありいい感じでした。

入ったとたんに麹の香りが漂ってきます。

塩麹を仕込んだ他に、


キャベツとみょうがの塩麹で浅漬け。


塩麹漬けのとりのからあげと厚揚げロースト。


そして余った麹で三升漬けを作りました。

我が家の青唐辛子ですよ〜!

麹って万能で素材の良さを引き出してくれる

こんなにおいしい調味料はないです。

味の◯やハイ◯ーなんていらないですよ!!!! 笑

みんな早く出来ないかな〜♪ということで

我が家のをおすそわけしました。

おつかれさまでした!ありがとうございます!






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