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2011.12.19 Monday

柚子あれこれ

柚子をたくさんいただいたのであれやこれや

作りました。



お隣のおじさまが丹精込めて作った柚子、とても立派で美しいです。



手前味噌で作った柚味噌は風呂吹き大根や田楽に。



ゆず茶はしょうがを入れて、種は瓶に入れて

日本酒を注いでペクチンがでたら化粧水に。

お肌つるつるになります。



皮は剥いて冷凍し、残った身は唐辛子と

塩麹でなんちゃってかんずりつくりました。


皮から種まで無駄なく使えて嬉しいです。

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