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2011.12.26 Monday

クリスマスに鴨が、、、



クリスマスに真鴨が届きました。



とらは真鴨を見るのが初めてなので、興味津々!



どれどれ



くんくん

そしてこの後、羽をむしり、さばきました。
(写真は割愛させていただきますね(^^;;)




のどからこんなにお米が出てきました。
1合くらいあるんじゃないかなあ。



ガラで出汁をとり、足や内臓、せせった所は串に刺して炭火焼、正肉はお鍋にしました。



濃厚な鴨出汁でささっといただきます。

鴨は皮目をさっとバーナーで炙りました。

おいしい!



炭火焼もジューシーに!んまー!
お酒がすすむ、すすむ笑



綺麗に食べ尽くし、最後は出汁とお葱だけでおうどんを。スープまでぜーんぶいただきました。


一羽の鴨を4人+とらできれい残さずいただきました!

そう、とらもクリスマスだけ鴨のスープ(塩分なし)飲めてよかったね☆



満足気な顔〜

普段、何も考えずにいただくものが命あるという事をちゃんと考えてさせてくれますね。

この2日間、だんなさんと食のこと、農業のこと、命のこといろいろ話し合いました。

鴨さん、そして坂上さんありがとうございます。

いろいろな事を思ったクリスマスでした。






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