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2012.05.02 Wednesday


蕨の季節、たくさん頂いたりします。
灰汁抜き面倒と思われがちですが簡単ですよ。

私はナチュラルベーキングソーダをつかいます。



自家製のだし醤油であっさり薄味に炊いたり。





食べ切れない時はにんにくと鷹の爪を入れてオイル漬けにします。

そのままでも、パスタなどにいれてもおいしいですよ。

お酒が進んでしまいますね!







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