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2011.09.23 Friday

甲斐サーモンとねぎのパスタ



だんなさんがお昼に帰ってくると言う事であわててランチ作り。

冷凍庫に入っていた甲斐サーモンと立野ファームでいただいたねぎを

たっぷりいれて、生クリームと塩こしょうで味付け。

そしてキャベツとじゃがいもとクミンのスープと共に。

15分でつくれるスピードメニューです。


手順としては

まずパスタのお湯をわかす。

重めのふたの鍋(うちではルクルーゼを)にさいの目に切ったじゃがいもと

キャベツとクミン、ローリエ、ベジブロス(作り置きで冷凍してます)に塩を少しと

水を2カップ入れてふたをして火にかけておきます。

その間にお湯が沸いてパスタを茹でているあいだに

サーモンをほぐして、ネギを刻み、オリーブオイルで炒め

かなり固めにゆで上がったパスタをいれ、生クリーム、

塩こしょうなどで味を整えて、そのころには

スープも煮えてますので、同時にいただけます。







 
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